___La carte

Les Formules

  • La criée du jour
    • Entrée, plat ou plat, dessert (le midi uniquement) 34 €
    • Entrée du jour, poisson ou viande du jour, dessert du jour 44 €
  • La formule tout compris
    • La criée du jour + ½ bouteille de vin sélectionné par le sommelier + ¼ eau minérale + un café59 €

Notre ecailler vous propose

  • Plateau de fruits de Mer
    • 3 fines n°2, 3 spéciales n°3, 3 belons n°1, 3 moules, 3 palourdes, 3 amandes, 3 crevettes roses,Bulots, grises.64 €
  • Plateau Goumard pour 1 personne
    • Demi-tourteau, une portion de crevettes roses, demi-homard, saumon fumé, grises64 €
  • Plateau spécial écaillé pour 1 personne
    • 3 fines n°2, 3 spéciales n°3, 3 belons n°1, 3 moules, 6 palourdes, 3 amandes, demi tourteau
      6 crevettes roses, bulots, grises
      Plateau spécial écailler pour 1 personne avec demi homard (29 € en sus)
      82 €

Le comptoir à huîtres

  • Huîtres de Marennes Oléron
    • Fines n°2 Cadoretles 6 20 €
    • Fines n°3 Cadoretles 6 17 €
    • Spéciales n°2 Gillardeaules 6 36 €
    • Spéciales n°3 Gillardeaules 6 28 €
    • Spéciales n°5 Gillardeaules 6 23 €
  • Huîtres Plates affinées dans le Belon
    • Belon n°00 Cadoret  les 6 44 €
    • Belon n°1 Cadoret  les 6 30 €
    • Belon n°3 Cadoret les 6 26 €
    • Crevettes Grises  la portion 13 €
    • Grosses crevettes Roses les 524 €
    • Tourteau Entier (450g)36 €
    • Homard entier Mayonnaise (500gr)59 €
    • Langoustines « Cuisson Minute »25 €
    • Bouquet, selon arrivage au cours
    • Oursins, selon arrivage au cours
    • Palourdes Grosses les 6 15 €
    • Praires les 6 22 €
    • Moules d’Espagneles 6 9 €
    • Amandesles 6 9 €
    • Bulots la portion 13€

Pour patienter

  • La boite de Sardines de Galice, beurre aux algues 24 €
  • L’assiette de toasts de saumon fumé  18 €

Les entrées

  • L’Escargot…./*la persillade…la douzaine…. 19 €
  • Le Saumon Fumé…../*les toasts…la crème ciboulette… 22 €
  • La Soupe…../*le grondin…l’étrille…l’emmental… 17 €
  • La Salade frisée…./*la granny…les noix…l’échalote, la vinaigrette… 17 €
  • Le Maquereau…./* la plancha….la concassée de tomates, le basilic… 19 €
  • Le Tourteau…./*la galette de cheveux d’ange….le coulis d’avocat…. 24 €
  • Le Foie Gras…/*la gelée…la compote de betterave, le pain graubrot….. 25 €
  • L’Oeuf de poule…/*la duxelles…le capuccino de Paris…le lard.. 22 €

Les Poissons

  • La Sole…/* la purée de pomme de terre…….. 52 €
  • La Dorade../*la charlotte écrasée…les herbes fraîches….39 €
  • Le Turbot…/*l’aubergine frite…. la tapenade tomatée 44 €
  • Le Homard…/*décortiqué, façon pot au feu…les oignons nouveaux 56 €
  • L’espadon…/*les tagliatelles aux coquillages…le beurre…. 39 €
  • Le Bar…/*l’artichaut…la poire…le vin blanc…l’amande. 44 €
  • Les Saints Jacques…/*la brochette laquée…le chou vinaigré..le soja..  42 €

Les Viandes

  • Le Black Angus…/*la pomme paillason…les sucs de viande…… 39 €
  • Le Filet de porc…/*les navets au cidre…le jus de pomme….. 39 €
  • Le Foie de Veau…/*la pomme purée…le beurre……46 €

Les Fromages

  • Le camenbert…./*le raisin….la noix…l’échalote… 15 €
  • L’ Assortiment…./*le brie de meaux…le valencay…le cantal… 15 €

Les Desserts

  • Le Macaron…./*la banane…le sorbet à la banane.. 15 €
  • Le Chocolat…/*l’entremet…la glace au café… 17 €
  • La Brick…./*les pommes poêlées….les amandes ..le miel… 15 €
  • L’Ananas…./*la badiane..la chantilly…le sorbet ananas 15 €
  • Les Fruits Frais…/*l’assiette de saison… 15 €
  • La Glace…/*la variation glacée du moment 15 €
  • Le Jour…/*la création…. 15 €