La carte suite

< Retour à la première partie de la carte

Les entrées

  • L’Escargot./*la douzaine en persillade 19 €
  • Le Saumon ./*tartare de saumon mariné à l’aneth et sel, croque de concombres. 19 €
  • La Soupe./*le grondin…l’étrille…l’emmental… 17 €
  • La Dorade./*en carpaccio , huile d’olive, zestes de citron 24 €
  • Les Gambas./dorées, servies sur un quinoa méditerranéen froid 24 €
  • Le Tourteau./*chair de tourteau en velouté de petits pois 25 €
  • Le Foie Gras./*en terrine…confiture de tomates, balsamique réduit… 21 €
  • Le Thon rouge./*tataki de thon rouge, sésame et épices, légumes croquants 26 €

Les Desserts

  • Le chocolat./*moelleux au chocolat, cœur griottes et son sorbet18 €
  • Les framboises./*tarte sablée aux framboises et sa crème citron yuzu 16 €
  • L’abricot./*tarte fine aux abricots, crème d’amandes 16 €
  • Le melon./*pavlova au melon, chantilly à la vanille 18 €
  • La fraîcheur./*variation glaçée du moment 16 €
  • Le cacao./*sorbet cacao, tuiles aux amandes 18 €
  • Le jour./*la création du jour… 16 €

Les Poissons

  • Le Cabillaud ./*doré à la peau, risotto aux herbes 32 €
  • La Dorade grise./*à la plancha, poêlée de tomates multicolores 29 €
  • Le Saint Pierre entier /* à la plancha,haricot vert en salade, beurre blanc48 €
  • Les Gambas./*penne aux gambas, crème de crustacés, parmesan. 35 €
  • Le Merlan./*doré, pommes dauphines, sauce béarnaise 29 €
  • La Lotte./*rôtie avec une piperade 39 €

Les Viandes

  • Le Black Angus origine Irlande./*la bavette à la plancha, jus de viande, pommes grenailles 36 €
  • Le Poulet Jaune origine France./*suprême doré, tagliatelles aux champignons32 €
  • Le Paleron origine France./*en parmentier ,petite salade.29 €

Les Fromages

  • Le Choix./*St nectaire, cantal, st maure de Touraine 16 €
  • L’ Assortiment./*.St nectaire, cantal, st maure de Touraine 16 €

< Retour à la première partie de la carte