Les entrées

• L’Escargot./*la douzaine en persillade 19 €
• Le Saumon ./*tartare de saumon mariné à l’aneth et sel, croque de concombres. 19 €
• La Soupe./*le grondin…l’étrille…l’emmental… 17 €
• Le Lieu jaune./*en ceviche et baies roses 19 €
• Les Gambas./en tempura sauce tartare 21 €
• Le Tourteau./*chair de tourteau pressé et sucrine, avocat au citron vert 23€
• Le Foie Gras./*en terrine…confiture de tomates, balsamique réduit… 19 €
• Les Tomates collection./*burrata et huile d’olive 19 €

Les Desserts

• Le mascarpone./*tiramisu aux fruits rouges15 €
• La pêche./*tarte aux pêches infusées à la verveine et son sorbet 16 €
• Les fruits rouges./*pavlova aux fruits rouges, chantily vanille 18 €
• L’abricot./*panna cotta aux abricots 16 €
• La fraîcheur./*variation glaçée du moment 14 €
• Le cacao./*sorbet cacao, allumettes cristallisées 15 €
• Le jour./*la création du jour… 14 €
  

Les Poissons

• Le Lieu Jaune ./*doré à la peau, risotto au parmesan 29 €
• La Dorade grise./*à la plancha, poêlée de tomates multicolores 29 €
• Le Turbotin entier /* à la plancha, salade de haricots verts 48 €
• Les Gambas./*doré à la plancha, linguine façon asiatique. 29 €
• L’aile de raie./*à la vapeur, pomme vapeur, beurre blanc 29 €
• La lotte./*dorée, quinoa aux petits légumes, huile vierge 39 €

Les Viandes

• Le Black Angus origine irlande./*la bavette à la plancha, jus de viande, pommes grenailles 36 €
• Le Rond de veau origine france./*gratin de macaroni32 €
• Le Quasi de veau origine france./*en carpaccio, parmesan et câpres .29 €

Les Fromages

• Le Choix./*Roquefort, tomme de savoie, reblochon 14 €
• L’ Assortiment./*.Roquefort, tomme de savoie, reblochon 14 €