Les entrées

• L’Escargot./*la douzaine en persillade 19 €
• Le Saumon ./*tartare de saumon mariné à l’aneth et sel, croque de concombres. 19 €
• La Soupe./*le grondin…l’étrille…l’emmental… 17 €
• Les Saint Jacques./*en carpaccio , huile d’olive, zestes de citron 24 €
• Les Gambas./raviole de gambas au saté, jus de crustacès 24 €
• Le Tourteau./*chair de tourteau en velouté de petits pois 25 €
• Le Foie Gras./*en terrine…confiture de tomates, balsamique réduit… 21 €
• Les Asperges./*gratinées au parmesan, œuf mollet 24 €

Les Desserts

• Le chocolat./*moelleux au chocolat, cœur griottes et son sorbet18 €
• L’orange sanguine./*tarte sablée à l’orange sanguine et son sorbet yuzu 16 €
• Les poires./*crumble aux poires, cannelle et noisettes 16 €
• Les fruits rouges./*pavlova aux fruits rouges, chantilly à la vanille 18 €
• La fraîcheur./*variation glaçée du moment 16 €
• Le cacao./*sorbet cacao, tuiles aux amandes 18 €
• Le jour./*la création du jour… 16 €
  

Les Poissons

• Le Cabillaud ./*doré à la peau, risotto aux asperges 32 €
• La Dorade grise./*à la plancha, poêlée de tomates multicolores 29 €
• Le Saint Pierre entier /* à la plancha,haricot vert en salade, beurre blanc48 €
• Les Saint Jacques./*dorées à la plancha, effiloché d’endives aux agrumes. 39 €
• Le Merlan./*doré, pommes dauphines, sauce béarnaise 29 €
• La lotte./*rôtie au lard, petits pois à la française 39 €

Les Viandes

• Le Black Angus origine Irlande./*la bavette à la plancha, jus de viande, pommes grenailles 36 €
• Le Poulet Jaune origine France./*suprême doré, tagliatelles aux champignons32 €
• Le Paleron origine France./*en parmentier ,petite salade.29 €

Les Fromages

• Le Choix./*St nectaire, cantal, st maure de Touraine 16 €
• L’ Assortiment./*.St nectaire, cantal, st maure de Touraine 16 €